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醬牛肉如何做才能更好吃呢?

患者:女,46歲 提問于2018-09-03 19:03

病情描述:
兒子比較喜歡吃醬牛肉,他馬上要從學校回來了,我想給他做一些醬牛肉,怎么做更好吃呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醬牛肉不但營養(yǎng)豐富,常吃還不會長胖。做法:1將牛肉焯水備用。做醬牛肉呢,牛腱子肉是首選,連著點筋的其實最好吃。2焯好的牛肉放入電壓力煲,加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜,適量老抽、鹽、雞精。加水沒過牛肉,選擇牛腩羊肉功能,設定30分鐘。如果不用高壓鍋的話,需要煮2~3小時才能令牛腱子肉熟透。3盛出后切片裝盤。可以根據個人口味調一些醬汁搭配,比如蒜泥汁。
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