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食用馬鈴薯可以補(bǔ)充哪些營養(yǎng)?

患者:男,23歲 提問于2018-09-02 21:49

病情描述:
我媽說馬鈴薯營養(yǎng)很高,食用馬鈴薯可以補(bǔ)充哪些營養(yǎng)?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等,被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。
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