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怎么減少香腸的危害呢?

患者:女,27歲 提問于2018-09-05 21:58

病情描述:
我喜歡吃咸肉香腸,,但是我媽不讓我吃,請問下怎么減少香腸的危害呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
咸肉、香腸做起來非常的方便,而且還非常的好處,可是咸肉香腸里面可能有一些致癌物質,但是不要害怕因含量不高,在食用時棄去湯脂即可。但千萬不要油煎烹調。因為在高溫下可促進亞硝基化合物的合成,使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高,因此,日常生活避免食用油煎的香腸和咸肉是十分關鍵的。同時在食用中搭配一些生的新鮮蔬菜水果為佳。
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