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怎么防止剩米飯引起的食物中毒?

患者:女,27歲 提問于2018-08-29 21:35

病情描述:
我有時做飯的時候偶爾會把飯燜多了,吃不了,怎么防止剩米飯引起的食物中毒?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩米飯受空氣或外環(huán)境中微生物的污染,在適宜的溫度下會因細菌大量繁殖產(chǎn)生毒素而造成食物中毒。預防的方法:將未吃完的米飯剩米飯及時加熱滅菌,然后放在通風陰涼處,食用前(短時間存取)再次加熱;如果米飯剩的不多可放入冰箱保存。
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