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果蔬生吃跟熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)好些?

患者:男,25歲 提問于2018-09-05 23:10

病情描述:
老公很喜歡用生的蔬菜蘸醬吃,他說這樣吃營(yíng)養(yǎng)好。請(qǐng)問生吃果蔬跟熟吃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生吃的營(yíng)養(yǎng)高很多,生食果蔬不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分,維生素、礦物質(zhì)、纖維素等處于天然的平衡狀態(tài),直接食用,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取最高。
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