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紫薯葉子能吃嗎?

患者:女,47歲 提問于2018-09-02 22:16

病情描述:
我只吃過紫薯本身,沒有吃過紫薯的葉子,紫薯的葉子可以吃嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
紫薯葉子也是可以吃的。紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì),經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
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