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蜂蜜結(jié)晶可以吃嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-09-05 21:57

病情描述:
我之前買了一些蜂蜜,忘記吃了,現(xiàn)在蜂蜜結(jié)晶了,蜂蜜結(jié)晶可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有一些朋友認為蜂蜜結(jié)晶了就不能吃了,這是錯誤的想法。蜂蜜結(jié)晶是因為蜂蜜里葡萄糖的含量高于果糖含量,葡萄糖很容易在13℃~14℃的溫度里出現(xiàn)結(jié)晶。但果糖的營養(yǎng)價值更高。因此結(jié)晶的蜂蜜雖然是真蜂蜜,但不一定是好蜂蜜。”
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