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豬心要怎樣做法才好吃?

患者:女,26歲 提問于2018-09-04 21:36

病情描述:
我喜歡吃豬心湯,但經常做出來的湯都有腥味,請問豬心要怎樣做法才好吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豬心的做法也相當講究。豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
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