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蛋殼的顏色越深越有營養(yǎng)嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-01 21:57

病情描述:
我看到別人買雞蛋都是挑蛋殼顏色深的,蛋殼的顏色越深越有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋殼的顏色深與營養(yǎng)價值無關(guān)。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的,而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。分析表明,雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
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