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蟹肉的維生素有哪些?

患者:女,29歲 提問于2018-08-28 22:04

病情描述:
我買了點螃蟹打算晚上做點粥吃,因為螃蟹的味道很鮮美,不知道吃了螃蟹能補充哪些維生素?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
螃蟹也是富含維生素的,從維生素角度來說,蟹的維生素A含量比較值得稱道,可達(dá)雞蛋的1.5-2倍,但幾乎都存在于蟹黃部分,而白色蟹肉中的含量幾乎可以忽略不計。其維生素B族的水平和大部分魚類相差不大,維生素B1的含量低于肉類食品,維生素B2含量略高,但也主要存在于蟹黃部分,白色肉中含量較低。
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