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為什么要少吃加工類肉類?

患者:男,25歲 提問于2018-09-05 22:09

病情描述:
有時候為了圖方便,我經(jīng)常會吃一些加工類的肉類,朋友說讓我少吃,為什么要少吃加工類肉類?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
日常生活中要少吃加工類肉類,因為當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風(fēng)險。
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