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為什么豆?jié){要煮熟了才能喝?

患者:男,30歲 提問于2018-09-01 20:27

病情描述:
我們都是自己在加打豆?jié){喝,為什么豆?jié){要煮熟了才能喝?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){里面含有一種物質(zhì)叫皂苷,這種物質(zhì)如果直接被食用的話會引起人的腸胃不適,容易出現(xiàn)腹痛,惡心等癥狀,所以我們在喝豆?jié){的時候,一定要把豆?jié){煮熟了之后再喝掉。這樣就不會出現(xiàn)以上的一些癥狀。
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