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獼猴桃和螃蟹一起吃會中毒嗎?

患者:男,39歲 提問于2018-08-27 21:05

病情描述:
現(xiàn)在流傳著一種說法是,獼猴桃和螃蟹一起吃會中毒,為什么這么說?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
獼猴桃和螃蟹:易致中毒。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
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