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隔夜湯可以喝嗎

患者:女,34歲 提問于2018-08-23 10:46

病情描述:
我婆婆家是廣東的,他們那里總是喝隔夜湯,我總覺得這樣不健康,隔夜湯可以喝嗎
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱里,第二天煮滾了再喝。湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般是不可以喝的,如果湯經(jīng)常放在鋁鍋或者是鐵鍋內(nèi),就會稀釋出一些有害物質,第2天再喝對自身健康不利。而且隔夜東西容易產(chǎn)生自覺,會導致胃腸道疾病發(fā)生,嚴重時還會引起中毒。所以日常要避免吃一些隔夜東西,即使放在冰箱里邊也會產(chǎn)生細菌。
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