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雞湯冷水下鍋好還是熱水好?

患者:男,16歲 提問于2018-08-28 22:11

病情描述:
媽媽感冒了,我想給媽媽熬點(diǎn)雞湯。雞湯冷水下鍋好還是熱水好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喝雞湯能讓病人補(bǔ)充營養(yǎng)且容易被病人吸收。如果做雞湯,那么久要用冷水下鍋,這樣能夠讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養(yǎng)和香味,達(dá)到營養(yǎng)湯的功效。
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