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臘肉如何保存不會變味?

患者:女,42歲 提問于2018-08-23 09:54

病情描述:
臘肉是一種肉制品,保存時(shí)間并不長,那么如果保存不會變味?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
農(nóng)歷三月以前臘肉味道是最正宗的時(shí)候,隨著氣溫的升高,臘肉雖然肉質(zhì)不變,但味會變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后,臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。
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