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怎樣去除牛肉的膻味呢?

患者:女,26歲 提問于2018-08-21 21:03

病情描述:
我今天買了一些牛肉回家,怎樣去除牛肉的膻味呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在燉肉的時(shí)候,加上一些蔥、姜、蒜、大料、桂皮和一點(diǎn)白酒就行。煮牛羊肉時(shí),放兩三個(gè)帶殼的核桃或幾個(gè)山楂,不僅熟得快,而且去膻味。
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