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味精里面含有什么成分?

患者:男,23歲 提問于2018-08-25 05:09

病情描述:
長輩總會(huì)覺得味精的化學(xué)成分過多反對食用味精,味精里面含有什么成分?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸是一種氨基酸,是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,可以起到增味的作用,現(xiàn)代味精生產(chǎn),是以玉米等谷物為原料,經(jīng)生物發(fā)酵后提取、精制而成。
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