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素食者是否要重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充?

患者:男,23歲 提問于2018-08-23 10:09

病情描述:
我一直保持自己的素食習(xí)慣,平時(shí)的蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是否也要重視?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然素食者的飲食習(xí)慣屬于一種“健康飲食”,但由于也是一種“偏食”,所以他們身上的維生素B12供應(yīng)往往成為一個(gè)較大的缺口。那些一般不食用乳制品、雞蛋、強(qiáng)化豆?jié){等食品的素食者應(yīng)當(dāng)每天服用維生素B12。此外,素食者還應(yīng)通過服用維生素D,來達(dá)到加強(qiáng)對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
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