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油炸食品的危害?

患者:男,45歲 提問(wèn)于2018-08-23 08:10

病情描述:
挺喜歡吃油炸食品的,油炸食品在被熱油炸過(guò)后,對(duì)人體會(huì)有危害嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
所以,食油加熱溫度過(guò)高,尤其是加熱冒油煙時(shí)能產(chǎn)生大量有害的致癌物質(zhì),特別是油炸食品時(shí),滿廚房都是油煙,對(duì)身體危害很大。反復(fù)加熱的食油,如多次用來(lái)油炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì)(所以應(yīng)少吃油炸食品),它所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多,危害性更大。
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