蛋白質(zhì)的代謝需要肝臟參與,如果攝入蛋白質(zhì)過量,勢必會增加肝臟的負擔。有些蛋白質(zhì)對肝臟還有比較強的毒性,存在中毒的風險。因此,長期高蛋白質(zhì)飲食不利于慢性肝炎患者的病情恢復,甚至會加速肝病的發(fā)展。由此可見,合理飲食對慢性肝炎的康復有重要意義,有時甚至是決定性的。
許多慢性肝炎患者由于長期在家休息,飲食以高蛋白、高熱量的食物為主,逐漸地出現(xiàn)皮脂增厚、肚皮凸出、體重嚴重超標等情況,繼而引起一系列并發(fā)癥,如脂肪肝、血脂異常、糖尿病、高血壓、冠心病、腦血管病等,使疾病進一步復雜化。
慢性肝炎患者為了避免營養(yǎng)過剩,應(yīng)在保證身體正常所需熱量的基礎(chǔ)上,選擇清淡可口的食品。如主食以谷類雜糧為主,包括大米、面粉、小米、粗糧、地瓜等;副食以豆制品為主,可以多吃些大豆、青豆、綠豆、紅小豆等;至于蛋白質(zhì)類食物,如牛奶、各種奶制品、雞蛋、鴨蛋,以及豬肉,魚蝦等,均可根據(jù)患者自己的喜好適量食用。只要合理膳食,減少肝臟的負擔,慢性肝炎患者的身體也會快速恢復。
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