研究發(fā)現(xiàn)高脂肪飲食會(huì)改變?nèi)梭w內(nèi)分泌環(huán)境,增加罹患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。曾有過關(guān)于卵巢癌與飲食結(jié)構(gòu)相關(guān)性的調(diào)查研究,通過對(duì)高卵巢癌發(fā)生率的國(guó)家居民的飲食構(gòu)成與低卵巢癌發(fā)生率的國(guó)家居民飲食構(gòu)成進(jìn)行對(duì)比分析,發(fā)現(xiàn)高發(fā)區(qū)居民的脂肪攝入量是低發(fā)區(qū)居民脂肪攝入量的2~3倍。
合理膳食和平衡營(yíng)養(yǎng)可減緩和阻礙癌變過程的進(jìn)展。研究證明,肉類、煎蛋、黃油、奶酪、甜食、動(dòng)物脂肪等可增加罹患卵巢癌的危險(xiǎn)性,而綠色蔬菜、水果、鮮魚、低脂奶制品則可降低罹患卵巢癌的危險(xiǎn)性。
研究發(fā)現(xiàn)一個(gè)體重60公斤的人每天脂肪攝入量以不超過27克為宜。為盡量降低從飲食中攝取脂肪,日常應(yīng)該改變傳統(tǒng)的烹飪方式,多采用烘焙、快炒的方式,避免油炸,另外使用不沾鍋可以減少炒菜時(shí)的油量;也可以用蒸和煮的方式處理肉食,然后加入清香調(diào)味品,不一定要放油;青菜以涼拌的方式為主,盡量使用健康的橄欖油;少吃吃高脂肪的零食,可以用水果來代替;盡量減少吃快餐的次數(shù),不要吃裹了蛋面糊油炸的食物;以脫脂奶制品來代替全脂乳類的制品。
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