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魚膽破了還能吃嗎

魚在日常生活中,是一種比較常見的食材,經(jīng)常吃魚對人體有一定的好處,魚中所含有的營養(yǎng)成分是比較豐富的,魚的做法與吃法也有很多種,經(jīng)常吃魚還具有延緩衰老的功效,提高人體的免疫功能,有些朋友在制作的過程中,把魚膽弄破了,那么魚膽破了還能吃嗎?

1、破了的魚膽不能吃
  有時吃破的魚膽,會導(dǎo)致急性中毒,藍魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚膽汁中含有一定的膽汁毒素,可對人的肝臟、腎臟造成一定程度的損傷,也可對人的腦細胞、心肌造成損傷,導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)發(fā)生變化。
  2、吃魚膽易中毒
  魚膽中含有多種對人體有害的有毒物質(zhì),魚的膽汁不能吃,容易中毒。它會對肝腎功能造成很大的損害,在嚴(yán)重的情況下,它將導(dǎo)致急性腎衰竭和危及生命。其中,少尿型急性腎功能衰竭是最常見的類型。

膽汁中的毒素,即使在加熱的酒精作用下,也無法分解其成分,因此無論是生吃還是煮食,都有可能中毒,甚至可能危及生命。
  3、魚膽中毒后的表現(xiàn)
  食用魚膽中毒后,會出現(xiàn)胃腸道癥狀,對肝臟和腎臟造成不同程度的損害,這很可能是致命的。吃魚半小時至一小時后會出現(xiàn)膽汁、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的癥狀,但這種情況才剛剛開始。

在12 ~ 24小時內(nèi),由于急性腎功能衰竭、肝損傷等多種情況,會出現(xiàn)少尿、無尿、肝腫大、黃疸等情況,一旦發(fā)生,就會發(fā)生肝的位置。疼痛,皮膚和鞏膜發(fā)黃,血清轉(zhuǎn)氨酶升高。
  此外腎疼也會發(fā)生,一旦遇到也會產(chǎn)生疼痛,少尿,無尿,蛋白尿,尿中會含有紅細胞和管狀物質(zhì)。同時也會對心血管系統(tǒng)造成損害,如血壓、面部、下肢甚至全身出現(xiàn)異常變化,可能出現(xiàn)水腫。

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