大家都知道人參是大補(bǔ)類中藥材,具有大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺以及延年益壽等多種功效,因此有很多身體虛弱的人,都想要通過吃人參來調(diào)補(bǔ)身體,可人參的食用方法也是有講究的,而且還有一些禁忌,人參的吃法及禁忌是什么呢?
一、人參的吃法
1、燉服
人參可以直接用水燉服,具體做法是先將人參切成厚度適宜的薄片,然后放入碗中,且最好是瓷質(zhì)的小碗,再加滿水,并將碗口封密,再放置于鍋內(nèi)蒸燉四個小時左右即可。
2、嚼食
人參最簡單快速的服用方法就是嚼食,可以取大約3片人參含于口中,進(jìn)行細(xì)嚼,之后再咽,不過具體用量也可遵循專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo),可以起到十分顯著的生津提神作用,且人參的口味可以說是甘涼可口。
3、沖茶
人參可以泡茶飲用,可以先將人參磨成西粉末狀,也可以將人參直接切成2厘米左右的薄片,服用時可直接使用熱開水沖泡,其用量要根據(jù)個人體質(zhì)來定,通常來說每次1克即可。
4、人參燉雞
由于人參在食用往往伴有稍微的苦味,且中草藥也適合與一些食物搭配做成食療類食物,所以可以將人參和雞肉一起烹燉食用,這樣可達(dá)到顯著的調(diào)補(bǔ)功效。
二、人參的禁忌
1、人參的禁忌人群
人參是大補(bǔ)中草藥,且屬于熱性藥材,所以有一定的禁忌人群,尤其是對于氣盛和身熱等屬于熱性體質(zhì)的人群,一定不能服用,同時在感冒發(fā)燒和出現(xiàn)過敏反應(yīng)期間,也要注意謹(jǐn)慎服用。
2、人參的搭配禁忌
服用人參之后禁止進(jìn)食白蘿卜、紅蘿卜一類食物,也要嚴(yán)格避免吃鮮蝦、貝類等海鮮類食品,更不能飲酒,否則不僅會使人參的療效降低,還會產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)。
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