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蛇膽的作用

發(fā)布于 2018-10-25 75347次瀏覽

宋觀禮 副主任醫(yī)師去掛號

三甲中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院中醫(yī)科

蛇，很多人都很怕它吧，但是蛇卻是餐桌上的一道美食。蛇肉的肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，而且它還富有很高的營養(yǎng)價值，其中蛋白質(zhì)的含量不僅可以和牛肉相媲美，那么蛇身上有一件寶貝，那就是蛇膽。蛇膽是蛇體內(nèi)貯存膽汁的膽囊，所有的蛇膽都可入藥。那么蛇膽的作用都有哪些呢？

　蛇膽的作用
　　1、性涼，味苦微甘；具有祛風(fēng)除濕清涼明目、解毒去痱的功效。
　　2、可調(diào)補人的神經(jīng)系統(tǒng)，內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，延緩機體衰老；蛇膽性涼、味苦微甘，有行氣祛痰、搜風(fēng)祛濕、明目益肝的功效。
　　3、對咳嗽多痰、目赤腫痛、神經(jīng)衰弱、高熱神昏、小兒驚風(fēng)等癥都有良好效果。據(jù)臨床報道，蛇膽汁用于治療各種角膜潰瘍、淺層點狀角膜炎、淺層彌漫性角膜炎、角膜斑等癥有較好的療效，且無副作用。
　　4、可調(diào)補人的神經(jīng)系統(tǒng)，對神經(jīng)衰弱、高熱神昏和小兒驚風(fēng)等癥都有良好的治療效果。可以調(diào)解人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，延緩機體衰老。
　　蛇膽的食用方法
　　高度數(shù)白酒泡制
　　可將蛇膽在高度數(shù)白酒（60°-65°為宜）中泡一個月以上，然后喝蛇膽的酒。這樣能起到殺菌的作用，避免感染沙門菌等腸道傳染病致病菌。
　　蛇膽高溫處理
　　可以蒸熟服用：將蛇膽放入鍋中蒸熟后食用，該方法是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細(xì)菌殺死。除此之外還可以購買經(jīng)過高溫處理的干蛇膽食用，同樣能夠避免寄生蟲感染。