紫薯味甘、性平,一般具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、保護肝臟、增強免疫、減肥瘦身等功效與作用。具體分析如下:
1.潤腸通便:紫薯含有大量膳食纖維,這種成分不會被腸道吸收,卻可以刺激腸壁蠕動,還能吸附腸壁的毒素,并吸水膨脹,使糞便軟化,達到潤腸通便的目的,對治療便秘有一定幫助。
2.美容養(yǎng)顏:紫薯中含有大量花青素,也有硒元素,這兩種活性物質具有較強的抗氧化作用,能清除體內(nèi)的自由基,減少自由基對皮膚細胞造成的損傷,防止過度氧化。進而減輕皺紋,延緩衰老,達到美容養(yǎng)顏的目的。
3.保護肝臟:紫薯富含花色苷,可抑制四氯化碳,減少四氯化碳對肝臟造成的刺激,避免發(fā)生急性肝損傷,有效保護肝臟。紫薯還具有排毒功能,可促進肝臟內(nèi)的毒素排出,減輕肝臟負擔。
4.增強免疫:紫薯中有較多黏液蛋白,這種物質促進免疫球蛋白合成,還能防止肝臟及腎臟結締組織萎縮,有助于提高機體免疫力和抵抗力。
5.減肥瘦身:紫薯是低脂肪和低熱量的食物,碳水化合物相對較少,用紫薯來代替饅頭和米飯等主食,可以減少熱量攝入,防止脂肪過度堆積。
需要注意的是,避免一次性大量食用紫薯,以免引起腹痛、腹脹等不適。
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