預(yù)防急性腸胃炎要從其病因入手，引發(fā)急性腸胃炎的主要原因有不潔的飲食、病菌感染以及藥物刺激等等，關(guān)于急性腸胃炎的預(yù)防可能很多人不了解，下面我們就來對急性腸胃炎的預(yù)防方法進(jìn)行介紹。

(1)把好“病從口入”關(guān)：注意飲食、水源、食品的衛(wèi)生。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗燙，水果以削皮吃為好，不喝生水，外出就餐多食蒜和醋，對垃圾糞便要進(jìn)行無害化處理；食具要衛(wèi)生，生熟食分開存放，生熟菜板分開用；加強(qiáng)滅蠅滅蚊；加強(qiáng)有毒藥品毒品農(nóng)藥的管理。

(2)控制細(xì)菌繁殖：主要措施是冷藏、冷凍。溫度控制在2℃～8℃，可抑制大部分細(xì)菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、斷氧、不重復(fù)污染，冷藏效果更好。

(3)高溫殺菌：食品在食用前進(jìn)行高溫殺菌是一種可靠的方法，其效果與溫度高低、加熱時(shí)間、細(xì)菌種類、污染量及被加工的食品性狀等因素有關(guān)，一般肉類食品煮沸后15分鐘可殺滅普通致病細(xì)菌。

(4)蔬菜應(yīng)妥善保存：保持新鮮，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。食剩的熟菜不可在室溫下存放長時(shí)間后再食用。食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔。

(5)肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量不可過量：食海產(chǎn)品一定要煮熟，餐前務(wù)必洗手，餐具一定要經(jīng)過消毒。苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜。

(6)勿食大量剛腌的菜：腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用。腌菜時(shí)選用新鮮菜。

(7)虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)：注意適寒溫、避邪氣，傳染病流行季節(jié)少到公共場所去，減少與患者接觸機(jī)會。避免接觸化學(xué)毒氣、工業(yè)廢氣、農(nóng)藥和山巒瘴氣。

(8)保養(yǎng)正氣：少食或不直接食用冷凍食品和飲料，以防損傷陽氣，致脾胃寒濕。夏季出汗多可飲溫開水，加入適量食鹽、白糖、酸梅晶。不風(fēng)餐露宿，不恣意吹風(fēng)扇或降低空調(diào)溫度。不熬夜、不暴飲、暴食、過饑、過勞，不偏食辛辣、黏滑葷腥煎炸食品。

(9)情志調(diào)暢：使五志和諧，無過和不及。若情志不舒，焦躁煩惱抑郁緊張，均可五志化火，致內(nèi)蘊(yùn)熱毒，一旦遇調(diào)攝不慎，感受時(shí)邪疫毒或飲食不慎，則內(nèi)外合邪，起病急驟。

(10)順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生：衣著得體舒適、順應(yīng)自然氣候增減衣物。春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，時(shí)刻注意不傷陽氣，保護(hù)陰氣，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，蔭處以避暑，動(dòng)作以避寒。

(11)及時(shí)康復(fù)治療宿疾和慢性疾病：如糖尿病、貧血、慢性肝炎、慢性胃炎等，防止因病致虛，因虛感邪。

(12)治未病：有兩層含義，一是未病先防，二是已病防變。中醫(yī)認(rèn)為疾病的發(fā)生都有內(nèi)因和外因，治未病要從內(nèi)外因兩方面著眼，一方面強(qiáng)正氣，另一方面御外邪，二者如何結(jié)合謂：“要知易風(fēng)為病者，表氣素虛，易寒為病者，陽氣素弱，易熱為病者，陰氣素衰，易傷食者，脾胃必虧，易勞傷者，中氣必?fù)p。”意即疾病多是內(nèi)生諸邪與外來之邪相合致病，

因此，素體脾胃虛寒者就要注意溫補(bǔ)，素體內(nèi)熱旺盛者就要注意滋陰清熱，容易感受風(fēng)寒者要注意固表實(shí)衛(wèi)，脾胃消化能力弱者要注意別傷食，在未發(fā)生疾病時(shí)就先補(bǔ)偏救弊。

一旦發(fā)生了疾病就要盡量減輕病情，防止疾病傳變，先安未受邪之地，例如已經(jīng)生氣過度了，就不要再吃飯，為何因?yàn)闅鈧危沃髡{(diào)暢情志和助脾胃運(yùn)化，過怒傷肝，見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾，所以少吃飯或不進(jìn)食就是減少脾胃的負(fù)擔(dān)，防止發(fā)生食積脹滿等病。