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食品添加劑,我要說

關(guān)于食品添加劑,我認(rèn)同各路專家們一再普及的正確認(rèn)識,包括:

1.現(xiàn)代食品加工也離不開食品添加劑,它們至少提供了便利和低成本。

2.不能把食品添加劑安全性與非法使用或使用非食品添加劑混為一談,一碼歸一碼。

3.食品中添加劑種類多并不意味著不安全,只要其使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

4.離開劑量談毒性是耍流氓,按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定來使用食品添加劑是無害的。

5.食品添加劑并不總是壞的或多余的,其實也有好的,比如某些營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

6.保質(zhì)期很長的食品也不都是用了很多防腐劑,比如純牛奶和水果罐頭等。

7.食品添加劑不必談虎色變,它們早就與我們?nèi)缬半S形。

不過,我還補(bǔ)充一些觀點,一遍大家更好地理解上面的“正確認(rèn)識”:

1.大多數(shù)食品添加劑對食用者健康是沒有任何益處的,“無害”而已。

2. 很多食品添加劑是不必要的,比如色素和香精,提供“保護(hù)色”和“模擬味道”,引誘消費(fèi)而已。

3. 食品添加劑廣泛使用與非法使用或使用非食品添加劑是有關(guān)聯(lián)的,至少在管理上是這樣。

4.連雞蛋、西紅柿(看下面的化驗單)等天然食物都對某些特定的消費(fèi)者有害,相信各種各樣的食品添加劑也有類似情況,“倒霉蛋”總是有的。

5.綜合以上1~4,明智做法是盡可能少攝入一些食品添加劑,特別是當(dāng)它們與“營養(yǎng)素密度”較低的”食品共存時。

6.一種加工食品合法但毫無節(jié)制地使用許多添加劑,要么是在把低品質(zhì)“P成”高大上,要么就是拼命引誘消費(fèi)者的感官,基本不會顧及消費(fèi)者的健康。

7.“因為消費(fèi)者喜歡吃,所以我們生產(chǎn)企業(yè)只好用很多添加劑”,這是一種臭不要臉的自我開脫。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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