健康強壯的骨骼、肌肉以及心臟和神經(jīng)的高效、正常運轉(zhuǎn)都離不開鈣。保證一日三餐鈣的攝取。如果缺鈣,要服用鈣補充劑。我敢肯定,病人對我提到牛奶的次數(shù),比我讓孩子們喝牛奶的次數(shù)還多。原則上說,喝奶是很好的習慣。
牛奶的優(yōu)勢之一就是鈣含量高,但全脂奶粉不在提倡之列。鈣質(zhì)對骨骼發(fā)育和人體健康至關(guān)重要。大家都知道預防骨質(zhì)疏松有一個最佳辦法,就是提高鈣含量。但是鈣與肌肉、心臟、神經(jīng)以及牙齒健康的密切關(guān)系,知道的人不多。
人們沒有意識到,人體內(nèi)99%的鈣都存在于骨骼中,如果沒有從飲食中攝入一定量的鈣質(zhì),人體就會動用這些儲備,持續(xù)這樣,骨頭就會變得脆弱。年輕女孩為了減肥,進食時常忽略適量鈣質(zhì)的攝取。可青少年時期正是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時刻,青春期骨骼的重量和密度都達到最大。
30歲以后,骨骼開始萎縮、老化,再往后,老化速度加快。老年人如果不喝牛奶,或是胃口不開,不能攝取鈣質(zhì),就會導致缺鈣,營養(yǎng)不良。維生素D和鈣的吸收有關(guān),鈣的正常新陳代謝過程離不開維生素D。陽光和鈣含量高的奶制品一樣重要。因此,常年不見陽光的人,容易因缺鈣而導致營養(yǎng)失衡。
最簡易的補鈣方法,就是每天進食牛奶、酸奶和奶酪。如果你不喜歡奶制品,或膽固醇含量偏高,或是忌食奶制品,那么可以吃一些深綠色多葉蔬菜、無花果和杏仁來代替,它們的鈣含量都很高。許多頗受素食主義者青睞的食物也富含鈣質(zhì)。每天輪換著吃奶制品、營養(yǎng)強化食品、新鮮水果蔬菜和堅果,就能保證攝入適量的鈣質(zhì)。
因種種原因,有些人不能從上述食物中吸收鈣質(zhì),可以服用鈣補充劑。鈣補充劑應在進餐前服用,避免與食物同服。但如果同時還在服用其他藥物,或有腎病,吃藥前應向醫(yī)生咨詢。
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