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糖尿病逐漸成為威脅人們健康的主要慢性病。提起糖尿病人們首先會想到糖，于是出現(xiàn)“談糖色變”，其實糖尿病與糖的攝入并不相關，但是肯定與我們的飲食習慣密切相關，因為我們的糖尿病發(fā)病率隨著時代的發(fā)展在逐年增加的!那么我們應該如何調整飲食避免糖尿病的發(fā)生呢?平時每一餐您都吃些什么呢?怎么吃才算科學營養(yǎng)呢?吃能吃出糖尿病嗎?

據調查，1994年我國的糖尿病患病率是2.8%，1996年就達到了3.2%，而到了1999年，北京個別社區(qū)糖尿病患病率就達到8.9%，也就是說，平均每10個人當中就有可能有一個糖尿病患者。現(xiàn)在，全球就有糖尿病患者1.2億人，我國就超過了3000萬。

哪些人有可能患上糖尿病呢?醫(yī)學研究結果表明，糖尿病是由遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用而導致的慢性疾病。一般情況下，肥胖者、有糖尿病家族史、分娩過4公斤以上胎兒的婦女和中老年人是高危人群。遺傳因素我們都知道，也就是您的爺爺或者奶奶患有糖尿病的話，您就有可能成為糖尿病病人。那么，導致糖尿病的環(huán)境因素有哪些呢?長期飲食結構不合理、熱量攝入過多、吸煙、喝酒、心理壓力、情緒波動，都是造成糖尿病的環(huán)境因素。

或許許多家庭都這樣安排飲食：平時沒有特意地注意葷素搭配，菜譜沒有特意去想。星期六、星期日孩子愛吃排骨、牛肉什么的，有時間做就給他做點。吃什么算好呢?平時當然是少吃糧食多吃肉，雞鴨魚肉一樣也不能少，可這樣吃正確嗎?

現(xiàn)在，大家的飲食習慣有所改變，生活好了，肉吃多了，油吃多了，高蛋白、高脂肪攝入多了，這樣，熱量就攝入多了，營養(yǎng)隨之便過剩了，加之運動又少了，所以，我們的糖尿病發(fā)病就多了。我們應該明白，并不是糧食造成了糖尿病，而是過多地攝入了油、蛋白質、脂肪造成了營養(yǎng)的過剩導致了糖尿病。

21世紀與其說面臨糖尿病、心臟病、心腦血管病等一系列疾病的挑戰(zhàn)，還不如說面臨著人類不良生活習慣和行為方式的挑戰(zhàn)。那么，怎么吃才是健康的呢?

第一條原則：高熱量飲食要節(jié)制。碳水化合物、脂肪、蛋白質是熱量的來源，存在于日常的各種食物當中，對于高熱量的點心、巧克力等，大家都知道要少吃。但是，您知道嗎?選擇看似熱量不高的水果、蔬菜也要注意，有很多的蔬菜含有大量的碳水化合物，像胡蘿卜、玉米、土豆、豆角等，如果想吃的話，也最好少吃，要定量。那么，其他像寬葉的蔬菜，由于含有大量的植物纖維和維生素，就多多益善。

水果可是好東西，尤其到了秋季，氣候干燥，吃一些水果可以補充水分。當然，如果您有糖尿病的遺傳史，或者身體比較肥胖，或者當天已經吃了很多東西的話，我們建議您選擇一些熱量比較少的水果來吃，比如梨、橘子、蘋果等，至于像香蕉、紅棗、荔枝這種糖分比較高的，就最好不吃。另外，建議您選水果一定要選擇新上市的新鮮水果，因為貯藏一段時間的水果就會沉淀許多的糖分，如果您有糖尿病的話，就最好不吃。有些人為了控制體重，只吃少量的主食，或者是干脆舍棄主食不吃，由于饑餓，又會吃很多的副食和零食。專家建議我們說，每天還是應該吃半斤左右的主食。因為糧食的體積大，飽腹感強，這樣反倒有利于控制體重，只是吃時要多選擇一些全麥、糙米和各種雜糧。

第二條原則：控制飲食總熱量。飲食上，要將主食、副食、零食、飲料，還有炒菜油的熱量全部計算在內。您別以為零食不起眼，20粒花生米或者30粒瓜子的熱量相當于一兩米飯或10克油，而我們健康人每天只需要30克油就足夠了。那究竟我們每天要吃多少東西呢?我們需要主食4～5兩，肉蛋等3～5兩，油1～2勺，蔬菜1～1.5公斤。當然了，這個食物量是相對而言的，每一個人根據不同的身體狀況和勞動強度，需要攝入的熱量也不一樣。所以，如果您是一個慢性病患者，或者是肥胖的人，建議您最好請一個營養(yǎng)師來根據您的情況來為您制定一個合理的飲食方案。

第三條原則：多樣選擇，營養(yǎng)均衡。食品里面的營養(yǎng)成分要合理搭配，如果控制主食，一天不能少于3兩。因為主食的主要成分為碳水化合物，它是刺激胰島素分泌的必需品。營養(yǎng)均衡需要糖、蛋白質、脂肪三方面合理搭配。

據國外的研究機構調查表明，如果您最初發(fā)現(xiàn)餐后血糖升高，這并不需要治療，只要您能改變一下不良的飲食習慣和行為方式，那么，血糖值就會逐漸恢復正常。如果您家沒有糖尿病的遺傳史，您也沒有不良的飲食習慣，那么，恭喜您，您是不會患糖尿病的。良好的飲食習慣才是身體的根本保證。無論您是不是糖尿病的危險人群，要想有健康的身體，就讓我們從關心每一餐做起吧!