在我們今天的精米白面的生活中,隨著人們的健康保健意識的增加,開始了生活中尋找纖維素豐富的食物,而麥粒加工時脫下的麩皮,含有纖維素、半纖維素和果膠物質,是種高纖維食物。飲食中增加高纖維食物,將增加大便量,改善大便習慣同時可使脂肪及氮排泄增加。這在臨床上就可以用于治療“纖維缺乏性”疾病,如動脈粥樣硬化和冠狀動脈疾病、糖尿病、靜脈曲張、痔瘡、結腸瘤、便秘、腸過敏綜合癥等。麥麩的谷類纖維對便秘的療效較好于水果及青菜.
我們知道人體內(nèi)膽固醇的主要分解代謝過程是通過糞便排泄,而吃了高纖維食物麥麩等后,就可增加膽固醇從糞便中的排出量.血清膽固醇隨之下降,動脈粥樣硬化的形成就會減慢,所以不要小看了它。在此介紹一下在我們面粉中不要追著細白面粉吃,吃點七五粉、六五粉,全麥粉,麥麩的含量就豐富了。在春季多食麥麩豐富的食物,有利于去一冬的人體內(nèi)熱,減少由此引起的外感風寒。
因此,在我們的日常生活中,大家可以多吃一些高纖維的食物,對于自身有很大益處。
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