俗話說,“飯前喝湯,苗條健康”。但對(duì)于胃病患者來說,這句話就不一定有道理了,因?yàn)轱埱昂葴赡軙?huì)加劇胃部不適。
從營養(yǎng)學(xué)理論上來說,飯前喝湯容易產(chǎn)生飽腹感,因此肥胖者確實(shí)應(yīng)該在飯前喝湯,這樣可以放慢吃飯的速度,不至于吃得過多。不過,對(duì)于慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的患者,并不適合在飯前喝太多的湯。因?yàn)橄啾冉】等耍麄兾杆岱置谳^少,如果飯前湯水?dāng)z入過多,就會(huì)沖淡胃液,進(jìn)一步影響食物的消化,引起胃部不適,從而加重病情。
另外,對(duì)于胃酸分泌增多的人,一些煲湯(雞湯、濃縮的肉湯)能刺激胃酸分泌更多,易引起燒心、打嗝等不適,因此總是有泛酸等不適的人,也要少喝肉湯。
除了飯前少喝或不喝湯外,飯中間喝很多湯,或者飯后再大量喝湯,對(duì)于胃下垂的人也是不適宜的,因?yàn)檫@會(huì)讓胃部更為沉重。即使要喝湯,建議吃飯時(shí)也要緩慢少量地喝,多吃菜,或者最好在飯后半個(gè)小時(shí)再喝,以一小碗為宜,大約100~200毫升。
總之,有胃病史的人要注意按時(shí)進(jìn)餐,切忌暴飲暴食,飯后不宜立即喝茶或者大量喝水。
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