冬季是吃鯽魚的最佳季節(jié)，在寒風(fēng)瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味道鮮美。民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。
鯽魚不僅味美，還能起到養(yǎng)病保健的功效。具有健脾利濕、和中開胃、益氣補(bǔ)中、活血通絡(luò)、利尿消腫、清熱解毒、通乳汁等功效。說了這么多功效，鯽魚到底有哪些營養(yǎng)呢?我們先來對它的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分析。
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值：每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵205毫克，還含有豐富的B族維生素。
鯽魚有哪些保健作用呢?
1、增強(qiáng)抗病能力
鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。
2、通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。
3、美容
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。經(jīng)常食用可改善皮膚粗糙的狀態(tài)，對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有很好的消除作用。
【推薦菜肴】鯽魚蘿卜絲燉豆腐
【原料】鮮鯽魚一條，白蘿卜半根，豆腐一塊，姜片、料酒、鹽、雞精、白糖、花生油、 香蔥等。
【做法】
(1)鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈擦干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜切絲。
(2)鍋燒熱放油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面金黃色，盛起待用。
(3)鍋內(nèi)放入適量清水，倒入鯽魚，蘿卜絲，豆腐，加料酒。改小火燉煮3分鐘至湯呈奶白色。
【食療功效】這道湯有很好的清脂瘦身作用。蘿卜有健脾胃、化痰止咳功效。鯽魚能補(bǔ)氣、溫脾胃。一起燉煮湯，能提高人體免疫力和預(yù)防感冒作用。很適合中老年冬季食用。
溫馨小提示：
(1)因魚類含有嘌呤較高，痛風(fēng)患者不宜食用。感冒發(fā)熱期間也不宜多食。
(2)魚籽中膽固醇含量較高，所以中老年人和高血脂、高膽固醇患者不宜多吃。
(3)鯽魚的最好是清蒸活燉湯，不宜煎炸。鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳，特別適合冬季食用。
(4)去掉魚腥味：將魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會即可，還能增加鮮味。吃過魚以后，口里有魚腥味，可以嚼上幾片茶葉，立刻口氣清新。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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小腿抽筋一般會長高嗎
青少年兒童小腿抽筋，第一，因?yàn)轶w內(nèi)缺鈣引起的。機(jī)體缺鈣就會導(dǎo)致小腿組織細(xì)胞應(yīng)激性增高，出現(xiàn)異常的一些放電現(xiàn)象，刺激肌肉導(dǎo)致肌肉痙攣，也就是所謂的抽筋，這也是很多家長比較關(guān)心的問題。青少年兒童正處于長身體的關(guān)鍵時期，有些生長發(fā)育特別快的兒童會出現(xiàn)一些生長痛。小腿抽筋因?yàn)樗墓趋腊l(fā)育的快，但是韌帶肌腱發(fā)育相對會稍慢一點(diǎn)，這個時候骨骼的牽拉，就會產(chǎn)生一些疼痛。一旦缺鈣，就會容易影響到長高，所以，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充足夠的鈣劑，同時要均衡營養(yǎng)，增加各方面的營養(yǎng)?？梢远喑渣c(diǎn)動物類的蛋白、肉類、谷類這些。還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)體育鍛煉，這樣都可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育。第二，運(yùn)動量比較大，比如近期參加了籃球、足球比賽等比較大的競賽項(xiàng)目，或者進(jìn)行馬拉松長跑訓(xùn)練，這個時候小腿肌肉勞損、炎性代謝產(chǎn)物蓄積、刺激，就會導(dǎo)致小腿抽筋。同時如果有些人不注意保暖，小腿受涼，也會出現(xiàn)小腿抽筋。這些情況就需要注意要多飲水、注意保暖、休息。尤其在運(yùn)動前要做好熱身運(yùn)動，在運(yùn)動以后也要進(jìn)行放松，適當(dāng)熱敷一下，促進(jìn)局部代謝產(chǎn)物的吸收，減輕小腿抽筋的可能性。語音時長 02:2379507次收聽 2021-11-05 -
飯后多久走路比較好
如果是時間允許，建議飯后最好休息二十到三十分鐘之后，再去走路。如果吃完飯后，立刻走路，食物在胃內(nèi)大量的潴留，可能會吸引周邊的血液進(jìn)入消化道，有利于食物的排泌，從上往下的一個蠕動。但如果，吃完飯后立刻要干活，會引起外周肌肉，對血液的一個爭奪，減少消化道的供血，如胃、十二指腸、小腸，大腸的供血，如此可能對身體不太好，會引起那種輕微的腹痛，腹部不適等。所以，建議飯后，休息二十到三十分鐘再去走路，如果由于職業(yè)需要餐后立刻出去走路，也不用特別擔(dān)心，相信人體還是有足夠的代償能力的。語音時長 02:2760599次收聽 2021-09-29 -
長期喝中藥對腎有害嗎
這句話不能籠統(tǒng)回答，要看是什么中藥。中藥里有很多藥物是有毒性的，有很多藥是沒有毒性的，有毒性比如龍膽草、木通、馬多林科等食物，還有一些重金屬，比如砒霜、鶴頂紅等等，很多重金屬作為中藥是需要避免的。很多中藥是沒有腎毒性的，比如黨參、當(dāng)歸、川芎、白術(shù)、茯苓等等，這些常用的補(bǔ)益氣血藥，它沒有腎毒性，還有一些是作為食物成分的藥食同源的，是沒有毒性的，比如說薏仁米，蔻仁粉、山藥，中藥有沒有腎毒性，要看品種，看它的組成成分。86586次播放 2021-08-26
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維生素B12功效與作用
維生素B12的主要功效就是補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的維生素B12，可以用于維生素B12的缺乏癥，由于內(nèi)因子缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血以及神經(jīng)系統(tǒng)病變，比如神經(jīng)炎的輔助治療，以及神經(jīng)損傷的輔助治療，同時維生素B12滴服液可以緩解眼部疲勞。過量維生素B12會引起不良反應(yīng)，對維生素B12過敏或發(fā)生過敏癥狀的患者不要使用，青光眼患者要慎用。作為神經(jīng)損傷的輔助用藥可以使用維生素B12片和維生素B1片進(jìn)行綜合治療。維生素B12注射液主要用于巨幼紅細(xì)胞性貧血，使用過程當(dāng)中要監(jiān)測貧血的數(shù)值。102055次播放 2021-03-24
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茶和咖啡對身體好嗎
茶和咖啡天然含有一定的咖啡因，對身體是有益的。發(fā)表在2012年10月份《美國臨床營養(yǎng)雜志》有一篇論文講到，中國的成年女性規(guī)律的喝茶，主要是指綠茶，可以降低患結(jié)直腸癌、胃癌、食管癌的發(fā)病危險(xiǎn)。同樣喝咖啡，這里不是指超市里的袋裝的速溶咖啡，含有各種添加劑的咖啡，而是指用咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，每天喝一定量的咖啡對健康也是有好處的。2015年版的《美國膳食指南》也指出，每天適當(dāng)?shù)娘嬘每Х瓤梢越档吞悄虿 ⑿呐K病的風(fēng)險(xiǎn)，但是喝咖啡也要注意量，每天不要超過4杯，1杯大概也是200毫升左右。2013年8月份發(fā)表在《梅奧醫(yī)院院刊》上的一篇論文顯示，20歲到54歲的女性，如果每天喝咖啡量超過4倍，死亡風(fēng)險(xiǎn)會增加2倍。所以不管什么飲品，都要掌握量，過猶不及，適度就好。語音時長 01:4051920次收聽 2020-03-13 -
孕婦能喝碳酸飲料嗎
孕婦不建議喝碳酸飲料。碳酸飲料里除了糖分，沒有什么好的成分。糖份多了，還容易造成孕婦血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。碳酸還可以與鈣結(jié)合，影響孕婦鈣的吸收，造成孕婦和胚胎缺鈣，所以碳酸飲料在孕期盡量避免。52244次播放 2019-09-10
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孕婦可以吃巧克力嗎
孕婦可以吃一些巧克力。巧克力除了糖分之外，還有豐富的卵磷脂，卵磷脂對小孩神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育有好處。但是一定不能多吃巧克力，尤其懷孕的時候。因?yàn)榍煽肆€是以糖分為主，糖分?jǐn)z入過多會導(dǎo)致媽媽的血糖升高，甚至發(fā)生妊娠期糖尿病。在分娩期生孩子的過程中，建議多吃點(diǎn)巧克力，它可以補(bǔ)充媽媽的體能和能量，并且讓媽媽保持一種興奮的狀態(tài)生孩子。61034次播放 2019-09-10
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孕婦能吃松子嗎
孕婦能吃松子，但要控制量。松子適合老年人中老年人、孕婦的食用，在孕期保健過程中，也可適當(dāng)增加堅(jiān)果類食物。很多孕婦采用這種松子做常備食物。但松子比其它堅(jiān)果類食物油脂含量高。可在食用過程中體會到，其油脂含量高，不太好保存。保存不當(dāng)容易變質(zhì)、哈喇。另外，如果醫(yī)生建議你保持大便通暢，防止便秘情況下，建議你吃些堅(jiān)果，是可以食用松子。但其熱值太高，有些體質(zhì)不太合適，尤其是消化功能較差者。食用后甚至?xí)篂a，要控制一定的量。語音時長 03:1150378次收聽 2018-11-06 -
金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值
金槍魚生活在溫暖水域，自遠(yuǎn)古以來，人們就一直捕撈金槍魚食用。金槍魚通過不停地游泳使水流經(jīng)過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。金槍魚的魚肉肥膩緊實(shí)，體側(cè)和腹部之間的魚肉最為鮮美，備受青睞，價(jià)格也最昂貴。那么金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？
60109次瀏覽 2018-10-24
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每天脂肪攝入量多少
一般的輕體力勞動者，比如體重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。這是全天的量，包括食物中和烹調(diào)油中的脂肪。脂肪是人體必需的，能提供能量。蛋白質(zhì)和糖類每天提供的系數(shù)是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來源，還可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，構(gòu)成機(jī)體的組織。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一。脂肪每天必須攝入，但是不能超標(biāo)。植物油限制在25克左右，其余20到25克，從每天攝入的食物中攝取。保證這樣一個量，既會滿足人體需要，又不會使導(dǎo)致肥胖、血脂高、膽固醇高等問題。所以脂肪重要，控質(zhì)量更重要。語音時長 01:2364752次收聽 2018-09-21 -
醬油能多吃嗎
醬油是人們在日常生活中非常常見的一種調(diào)味品，在日常烹飪的過程中必不可少；但是醬油只是調(diào)料，不能夠把醬油當(dāng)成營養(yǎng)品或者保健品來吃。一般100毫升的醬油中含有15克的鈉，如果醬油攝入得過多，首先會導(dǎo)致人體對鹽的攝入量過大，每天應(yīng)該攝入6克鈉為宜；其次，醬油的原料是大豆，醬油是通過大豆的發(fā)酵而制成的調(diào)味品，會提供給人體一定量的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，在使用醬油進(jìn)行烹飪的過程中，一定要把控好醬油的用量，建議每天食用醬油不要超過15毫升。醬油和鹽都含有比較高的鈉，所以，在食用醬油的過程當(dāng)中，一定要減少鹽的攝入量。換言之，兩者選其一，這樣就不容易導(dǎo)致人體的鈉含量攝入過多。所以醬油是好的調(diào)味品，但是絕對不可以多吃。65511次播放 2018-09-20
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推薦秋季里吃的健康零食
老百姓說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈。”可見這個時候吃板栗正好，板栗是秋季里我認(rèn)為是最好的可以做零食的食品。每天放些板栗在包里，無論什么時候都很方便吃，越嚼越香。
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怎么樣才能做到食物多樣化
食物多樣化是指食物類別和品種的多樣化，不偏食不挑食。每天膳食中要選用以上5大類食物，同時要注重同類食物互換的原則。比如谷類可選用大米、面粉、玉米、蕎麥、燕麥、小米等;動物性食物可選用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚蝦貝類、奶類、蛋類等;蔬菜可選用葉菜類、根莖類、瓜茄類等等。
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您會按等級選零食嗎
零食是指非正餐時間所吃的各種食物。不但兒童、少年愛吃零食，多數(shù)成年人也喜歡吃零食。合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素，有些情況下還可起到緩解緊張情緒的作用。因此。不能簡單認(rèn)為吃零食就是一種不健康的行為。
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硒與癌癥預(yù)防保健
在醫(yī)院臨床中可以發(fā)現(xiàn)，最近二十年癌癥的患者增加很多，這些除了與環(huán)境因素、食品安全因素和社會競爭壓力等因素相關(guān)，還與膳食營養(yǎng)不合理有密切的關(guān)系。
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環(huán)型抽脂真的有用嗎
環(huán)形抽脂通常有一定效果，適用于局部脂肪堆積且皮膚彈性較好的人群。其效果與操作規(guī)范程度、術(shù)后護(hù)理及個體代謝差異密切相關(guān)。環(huán)形抽脂通過負(fù)壓吸引結(jié)合射頻或激光輔助技術(shù)分解脂肪細(xì)胞，對腰腹、大腿等頑固脂肪堆積區(qū)域改善明顯。術(shù)后1...
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脈搏150次/分鐘有危險(xiǎn)嗎
脈搏150次/分鐘可能存在危險(xiǎn)，需結(jié)合具體原因判斷。健康成年人靜息心率超過100次/分鐘即屬于心動過速，150次/分鐘可能由生理性因素或病理性因素引起，建議及時就醫(yī)評估。劇烈運(yùn)動、情緒激動或飲用含咖啡因飲料后可能出現(xiàn)短暫...
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流感病毒感染期間一般可以適量吃燕窩，但需注意避免過量或與其他藥物沖突。燕窩含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，可能有助于補(bǔ)充體力，但無法直接治療流感。燕窩中的唾液酸、表皮生長因子等成分可能對呼吸道黏膜修復(fù)有一定幫助，但其免疫調(diào)...0次瀏覽 2025-07-07
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尤脫欣主要治療哪種疾病
尖銳濕疣是一種嚴(yán)重危害男女雙方健康的疾病，傳染性極強(qiáng)。只要一方患病，另一方患此病的可能性就很大。所以在治療這種疾病的時候，夫妻雙方要共同治療。除此之外，患此病后還要注意飲食護(hù)理，只有這樣，才能緩解和控制病情。那么，尤脫欣主要治療哪種疾病?尤脫欣適應(yīng)癥是男、女外3877次瀏覽 2024-12-09
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偏頭痛可以使用利扎曲普坦嗎
頭痛是一種很常見的情況，偏頭痛屬于一個比較常見的問題，應(yīng)該要注意選擇正確的方式來治療，平時也應(yīng)該要注意調(diào)整自己的狀態(tài)，應(yīng)該要在發(fā)作的過程中合理地使用藥品，那么偏頭痛可以使用利扎曲普坦嗎?利扎曲普坦用于成人及6至17歲兒童有或無先兆的偏頭痛發(fā)作的急性治療。利扎曲4030次瀏覽 2025-01-20
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息寧用法用量是多少?藥物說明書是什么?
帕金森屬于危害相對比較大的一種疾病，患上該疾病之后，患者往往會出現(xiàn)生活不能自理的現(xiàn)象，有些患者由于心理的問題，導(dǎo)致了病情的惡化，建議患者要及時的做好相關(guān)的治療工作，做好康復(fù)訓(xùn)練，讓自己的病情能盡早得到康復(fù)，那么息寧用法用量是多少?藥物說明書是什么?在用藥的時候5191次瀏覽 2024-12-02
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百達(dá)英非那雄胺片副作用多么
男性脫發(fā)是十分常見的一種疾病，好發(fā)于經(jīng)常熬夜的男性，會導(dǎo)致患者的個人形象被破壞，所以患者需要積極接受治療，避免病情加重。此外，在接受治療期間，患者需要注意充分休息，那么，百達(dá)英非那雄胺片副作用多么?下面了解一下!根據(jù)百達(dá)英非那雄胺片的藥品說明書分析，這種藥物的3861次瀏覽 2024-12-31
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