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白蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)

發(fā)布于 2020-01-14 58379次瀏覽

胡小翠 主任醫(yī)師去掛號

三甲湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科

白蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)元素，煮白蘿卜是最為簡單的吃法之一，可以清除體內(nèi)的廢物，促進新陳代謝。還可以制作冰糖蘿卜和白蘿卜糖，具有很好的力量效果，還可以緩解嗓子疼和鼻塞的癥狀。除此之外，還可以將白蘿卜制作成白蘿卜粥，可以有效的改善痰多咳嗽和水腫的癥狀。

白蘿卜一直是冬天比較常吃的一種蔬菜，白蘿卜也被稱為小人參，所以很多人認為在冬天吃白蘿卜，就像吃人參一樣補身體，白蘿卜營養(yǎng)價值很豐富，可以做成不同的菜肴，其營養(yǎng)價值也是有所不同的。但很多人并不知道怎么樣做白蘿卜比較有營養(yǎng)，那么白蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)呢？
　　1、煮白蘿卜
　　白蘿卜中含有豐富的維生素C，能夠幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體新陳代謝，其中所富含的酶還可以起到促進消化的作用。一般情況下，酶能夠吸收食物中的淀粉，化解胃中的積食，具有很好的消化作用，還能預(yù)防胃痛和胃潰瘍等疾病。所以建議平時可以吃水煮白蘿卜，制作方法也很簡單，主要是將白蘿卜切成長條，然后在鍋中放入清水，將水燒開后放入白蘿卜，也可以根據(jù)個人口味放入一些其他的食材，例如豆腐、白菜等等，煮開后加入鹽和味精調(diào)味就可以食用了。
　　2、冰糖蘿卜
　　很多人都知道白蘿卜可以生吃，不僅清涼而且水分很多，具有利尿的效果，但實際上也可以將白蘿卜做成冰糖蘿卜。首先需要將蘿卜洗干凈，在蘿卜上部的1/3處橫切一刀，然后用小刀把下部中心掏空，注意要留一厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再將白蘿卜的上部蓋好，周邊需要用牙簽固定，最后放入密封罐用冰箱保存即可。這種冰糖蘿卜對肺部具有很好的滋養(yǎng)作用，這主要是因為白蘿卜有利水的功能，可以用來消腫抗菌，其中的芥辣素還能活絡(luò)筋骨，起到止痛的作用。
　　3、白蘿卜糖
　　白蘿卜中含有以定量的芥辣素，所以白蘿卜中含有一種天然的辣味，而且本身白蘿卜就有消炎的功能，如果冬天因為感冒而出現(xiàn)了嗓子疼和鼻塞的情況，那么可以適當?shù)拇碳ち艘恍Ｒ部梢灾谱饕恍┌滋}卜糖，首先需要將白蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等到蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候可以吃一點，起到緩解的作用。
　　4、白蘿卜粥
　　白蘿卜含有豐富的維生素和微量元素，如果出現(xiàn)了痰多咳嗽、積食飽腹、水腫等多種癥狀，那么可以熬煮白蘿卜粥。首先需要準備白蘿卜和粳米，將白蘿卜洗干凈后切成小塊或倒成蘿卜汁，粳米放入鍋中加入適量的水煮成粥，再倒入切好的白蘿卜塊或蘿卜汁，煮熟后加入少量的食鹽調(diào)味即可。