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銀杏果可以吃嗎

患者:女,29歲 提問于2019-04-02 19:49

病情描述:
一直聽說銀杏果有毒,但今天看鄰居買了很多,不知作何用,請問銀杏果可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
銀杏果的確是有毒的,銀杏果中含有的銀杏酚和白果酸都是天然的有毒成分,但這些毒性物質(zhì)在遇到高溫以后會失去活性,對人體的傷害也能降到最低,所以平時把銀杏果放在鍋中煮熟或者炒熟以后再吃,也比較安全,幾乎不會有中毒的情況發(fā)生。另外那些在樹上還沒有成熟的銀杏果毒性特別大,平時一定不能吃,不然會出現(xiàn)中毒癥狀會特別嚴(yán)重。”
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