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哪些食物含有亞硝酸鹽?

患者:男,32歲 提問(wèn)于2018-07-03 18:04

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在的癌癥一般都是跟食用亞硝酸鹽有關(guān),不知道哪些食物里面含有這種物質(zhì)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
亞硝酸鹽是一種有害物質(zhì),吃了對(duì)人體健康威脅特別大。我們的所有飲食,水、肉、蔬菜水果等,都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據(jù)歐美等國(guó)的統(tǒng)計(jì),在正常飲食中,蔬菜是硝酸鹽最主要的來(lái)源,而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉(zhuǎn)化相關(guān)。在植物性食物中,又以綠葉蔬菜的含量最高。
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