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雞肉怎么做比較好?

患者:女,28歲 提問于2018-08-21 22:36

病情描述:
買了一只雞回來準備做著吃,但是媽媽說一定要先用水泡段時間才好,可以殺菌,是這樣嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
最好先泡段時間再做,美國消費者聯(lián)盟一項全國調查發(fā)現(xiàn),生雞彎曲桿菌感染率高達42%,沙門氏菌感染率為12%,容易導致胃腸炎。專家建議:買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調,一定要煮爛熟透,菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。
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