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適合女士食用的加餐(零食)

發(fā)布于 2018-04-18 55048次瀏覽

陳啟眾 副主任醫(yī)師去掛號

三甲寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營養(yǎng)科

零食的最佳選擇是水果和堅果，只要合理掌握攝入量，每天吃都可以，但如果正餐攝入不足，也可以自己動手，做一些小零食充饑，補(bǔ)充正餐營養(yǎng)素的不足，以下三款適合女士加餐的小零食我經(jīng)常做，既簡單營養(yǎng)口感也不錯。

1、紫薯山藥包或紅薯山藥包

主材：150克紫薯(紅薯)、100克山藥

制作

1、紫薯、山藥蒸熟做成泥

2、用干凈紗布包裹40克紫薯，在紫薯上加10克山藥

3、一起裹住后順時針輕輕扭轉(zhuǎn)

打開后即成包子形狀的紫薯山藥包，非常精美營養(yǎng)好吃。

營養(yǎng)分析

紫薯富含維生素、膳食纖維，有很好的抗氧化作用，紫薯含有豐富的花青素，春節(jié)假期難免會上網(wǎng)或看電視，花青素可以緩解視力疲勞，對保護(hù)視力有好處。山藥所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶，有滋補(bǔ)作用，可以幫助消化。

2、補(bǔ)鈣奶圓子

食材：牛奶500毫升，米酒250毫升

制作

1、準(zhǔn)備鮮牛奶和米酒汁，比例為2：1。

2、把牛奶倒入鍋中加熱，待到有小氣泡冒起時，緩緩倒入米酒汁混合并攪拌，同時繼續(xù)加熱，直到鍋中的混合物呈現(xiàn)乳清分離的狀態(tài)。

3、乳清完全變成透明淡綠色了，關(guān)火將飄起的固體物撈出用紗布擠出水分，這時的“固體牛乳”已經(jīng)非常好定型了。

4、把固體牛乳做成方便放入口中的小圓子，撒一些桂花或蜂蜜作為點(diǎn)綴。

營養(yǎng)分析

牛奶被認(rèn)為是“最理想的鈣源”，對于乳糖不耐受的人把純牛奶做成“乳制品”就能在很大程度上緩解這些問題，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。每天在正餐之后吃點(diǎn)乳制品的小點(diǎn)心，既有生活情趣又能補(bǔ)鈣健體，豈不一舉兩得么!

3、自制土豆泥

主料：土豆200克，牛奶50毫升，蜂蜜10克，大棗8棵(比較大的)

做法

1、新鮮土豆200克，洗凈后去掉外皮，切丁。

2、鍋中放水將土豆蒸熟蒸軟。

3、蒸好的土豆碾成泥，均勻的撒上蜂蜜(可以不加)、牛奶。

4、大棗蒸熟，去皮去核成棗泥，均勻的擺在土豆泥四周。

營養(yǎng)分析

土豆富含碳水化合物，礦物質(zhì)和維生素，既有主食的營養(yǎng)成分，同時含有主食并不豐富的水溶性維生素和膳食纖維。蜂蜜替代白糖少量添加，不但緩解土豆口感的寡淡，也補(bǔ)充了一些礦物質(zhì)，牛奶奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素，礦物質(zhì)，特別是鈣的含量豐富，土豆泥加入牛奶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于各種沙拉醬。紅棗可以改善土豆泥的口感，并含有豐富的礦物質(zhì)。

總之，零食作為輔助食物，食用應(yīng)以不影響正餐為原則，最簡單、便捷、營養(yǎng)的選擇是水果、堅果和乳制品，如需變化花樣，食用一些谷類食物，最好自己動手，少油、少鹽、少糖，食量以50克左右。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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