大家應該深有體會，只要你的職業(yè)是貼近生活的，那么身邊親朋好友遇到問題就會立即發(fā)問，我們醫(yī)生更容易成為知心大姐，很多時候都會被各種問題轟炸。最近，大家都老老實實在家防疫，但是由于春天來臨，有些朋友多多少少出現(xiàn)一些皮膚問題，比如過敏、干燥、起皮、長痘等等。這幾天，我收到不少關于皮膚過敏是不是發(fā)物導致的？吃發(fā)物會不會影響傷口愈合？等問題。在此給大家做詳細解析。

發(fā)物到底是什么？
　　發(fā)物這個詞在我國十分盛傳，比如海鮮、牛羊肉、蔥姜蒜等等，統(tǒng)統(tǒng)被掛上發(fā)物頭銜。我在臨床診斷中也有很多患者問我說：醫(yī)生，我這個皮膚病是不是要忌發(fā)物呀？對于這個問題，我會根據(jù)對方的病情指出幾樣需要忌口的食物，同時也會跟患者強調(diào)，發(fā)物并不是民間傳說的那些食物，我們應該理性看待問題，不能一概而論。
　　實際上，發(fā)物一詞的誕生與我國祖?zhèn)?a href="http://m.z3x9u9.com/k/7zu5cw4vk556ute.html" target="_blank">中醫(yī)有關，從中醫(yī)典籍中我們可以發(fā)現(xiàn)，古代醫(yī)師將會引起某些疾病、令疾病復發(fā)、患者生病期間不宜食用的食物稱為發(fā)物。久而久之，發(fā)物變成忌口食物的代名詞，其包含的食物種類也越來越廣，很多常見食材及配料統(tǒng)統(tǒng)中槍。

為此，我必須告訴大家，中醫(yī)對飲食很重視，但以往的典籍中也只是零星介紹了幾種情況下不能吃哪些食物，或者人在什么狀態(tài)下不能吃哪些食物，并沒有明確指出哪類食物就是發(fā)物。比如宋代《開寶本草》指出體質(zhì)偏寒的人不能多吃茄子，否則可能會使舊病復發(fā)；再如《食鑒本草》認為蝦屬于風熱類食物，人體生病時不能吃。仔細品一品這些內(nèi)容，我們就會發(fā)現(xiàn)，需要忌口的食物都是針對具體病癥或者個人具體情況而定，屬于中醫(yī)辨證治療的一部分，絕非一棍子打死。然而，民間竟然逐漸把這類因病而忌的食物都冠以發(fā)物之名，真是人言可畏呀！
　　發(fā)物與皮膚過敏有沒有關系？
　　民間認為的發(fā)物，其實大多是含有過敏原的物質(zhì)，而這些發(fā)物中大多含有異體蛋白和油性揮發(fā)物，比較典型的是牛羊肉、魚蝦蟹貝類、辛辣刺激性食物等。它們是否會引起人體皮膚過敏，問題還是在個人體質(zhì)。比如說，過敏體質(zhì)很嚴重的人，不接觸所謂的發(fā)物，只吃新鮮的水果都有可能出現(xiàn)過敏；而有些體質(zhì)正常但偏敏感的人，可能在食用過于油膩、辛辣刺激的食物后，導致皮膚血管擴張、腸胃、毛血細管等身體系統(tǒng)受到太大的刺激，也會出現(xiàn)過敏反應。

這么看來，對于這些特殊人群來說，會引起過敏反應的食物都算發(fā)物，對于食用后無異常的人來說就不算。簡單總結，發(fā)物因人而異并非普遍存在！
　　發(fā)物會不會影響傷口愈合？
　　上段內(nèi)容已經(jīng)介紹，含有過敏原的食物多為俗稱的發(fā)物，而過敏食物大多含有蛋白質(zhì)，然而蛋白質(zhì)對傷口的恢復有幫助，一些經(jīng)過手術治療的病人需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白。從中醫(yī)角度看，食物是否適合病人，還要判斷食物屬性和病人體質(zhì)。從西醫(yī)角度講，食物的攝入要嚴格控量，避免熱量超標營養(yǎng)過剩。

當然，如果是辛辣刺激性食物，可能會引起皮膚血管擴張、血流加速等反應，確實不利于傷口愈合，還會刺激腸胃系統(tǒng)引起不適。總之，有妨礙傷口愈合可能或影響患者狀態(tài)、加重病情幾率的食物，在當時情況下就屬于發(fā)物，應忌食。必須要說明的是，香煙和酒精的危害遠比食物要大，按照民間對發(fā)物的理解，這兩樣東西絕不能姑息。
　　總而言之，很多被大家誤解的食物其實很有營養(yǎng)，畢竟除了重癥患者、嚴重過敏體質(zhì)等特殊群體，醫(yī)生建議大家自然飲食、攝入營養(yǎng)要均衡，不要刻意拒絕某些食物，也不要暴飲暴食。如果進食后出現(xiàn)過敏反應或腹部疼痛，應及時到醫(yī)院檢查，在排除過敏原后，按照醫(yī)生給出的正確飲食方案進餐，切莫自行給食物進行分類，以免造成誤食。